EXPOST

Hari ini SMA N 2 KISARAN pembagian rapot,  pengumuman pemenang smanda games dan kebersihan kelas, alhamdulillah kelas kami juara umum karena voli putra juara 3,voli putri juara 1, futsal putri juara 3, supporter terheboh juara 2, dan baru kali ini juga kami juara umum, terus kebersihan kelas juara 3, semoga kami XII-IPA 2(EXPOST) bisa meraih prestasi-prestasi yang lebih baik dan membanggakan :)
dan semoga lulus UN dengan hasil yg memuaskan, lulus SNMPTN, lulus SBMPTN , aamiin ya rabb :)

Mau jadi apa

Hari ini selesai ujian akhir semester hari ke 4 tiba-tiba guru pengawas aku nanya "mau lanjut kemana nanti Mufra?" "pend.seni rupa atau arsitektur buk" tiba2 ibuk itu mala bilang gini "kan sayang anak IPA kok ngambil pend.seni rupa, mending ngambil yg jurusan IPA, kecuali kalau ngambilnya dibandung, lagian kalau yang seni-seni itu kan bisa ikut komunitas-komunitas di kampus" aku cuma bisa senyum tapi dalam hati lumayan sakit haha(kok lebay gini)

Jujur awalnya aku ya sedih begitu tau guru ku bilang kaya gitu, kalau boleh milih mungkin aku bakal pilih jurusan IPS dulu, tapi itu kan dulu udah gk mungkin, apalagi disesali, ah sudahlah. aku cuma murid biasa dari sekian banyak murid luar biasa disekolah ku.kadang terfikir 'aku mau jadi apa ya' 'layak gak kalau ntr aku jadi mahasiswi jurusan arsitektur atau seni rupa' , jujur aku mau kuliah jurusan FK, mama ku pengen supaya aku kuliah kedokteran, siapa coba yang gak mau, tapi sayang otak ku gak memadai, sompral sih aku kurang ngeh di eksak, cuma sekedar suka biologi sama kimia, ya kadang-kadang bisa jago, kadang-kadang bisa keliatan parah banget, aku takut kalau nantinya mata kuliah eksak dkk bisa ngebuat aku gak sanggup, kalau uda gitu bakal beda rasanya sama kuliah dijurusan yang bener-bener mampu. Aku juga mau kuliah di jurusan TEKNIK , teknik sipil atau teknik industri, tapi sayang aku bener-bener nggak ngeh sama matematika, apalagi fisika,dan setelah aku fikir-fikir dari semua pelajaran disekolah aku paling suka sama mata pelajaran seni, makanya aku pilih PENDIDIKAN SENI RUPA, aku bakalan betah berjam-jam disekolah cuma buat belajar seni khususnya menggambar, ngerasa bahagia dan gak terbebani beda kalau sama pelajaran fisika dkk,

Banyak temen ku yang bilang "kau kan IPA sih kenapa ngambil seni, itu punya anak IPS, ambil Arsitek ajalah kalau memang suka gambar"
ntah kenapa aku uda ngerasa pas banget sama seni, kalau untuk arsitek aku masih bingung, mungkin kalau tiba2 untuk jalur undangan gak boleh lintas jurusan, insya allah pilih arsitek. semoga saja jalur undangan tahun 2014 memberikan peluang atau bahkan izin supaya bisa lintas jurusan, semoga lulus jalur undangan atau tertulis jurusan pendidikan seni rupa PTN 2014 dan semoga bisa lulus UN dengan hasil yang memuaskan, aamiin :)

Sebuah proses

Ini adalaah sebuah proses yang cukup panjang

nggak mungkin aku bisa gambar seperti ini kalau waktu kecil orangtua ku gak pernah ngajarin aku gimana menggambar gunung dengan matahari di tengah, gimana menggambar ikan,gambar kartun yang ada di tv, sampai aku bisa menggambar seperti ini.

nggak mungkin aku bisa menggambar seperti ini kalau aku tidak terus latihan

semua ini ada lah proses, dan masi ada yang harus diraih dengan suatu proses yang mungkin cukup berat dan sulit, semoga proses ini membuah kan hasil.

(ihya,kevin,aku,rina,feri,diana,gita)

Rahasia Ilahi

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
rasanya uda lama beud aku gak ngeblog (kenapa jd alay gini -_-)
akhirnya bisa agak santaian dikit terus bisa ngeblog setelah ujian mid semester dan tugas-tugas yang setinggi benteng takeshi.

oke skip -_-

kamu pernah gak ikut lomba terus dapat juara?
kalo kamu tanya aku jawaban ku "pernah" pernah ngarep juara, dulu waktu SD aku pernah ikut lomba baca puisi tapi gagal, baju muslim juga gagal, pas SMP ikut lomba kaligrafi dan aku gagal lagi, terus ikut seleksi penyanyi antar sekolah juga gagal, pas SMA aku pernah ikut lomba karya seni lagi lagi gagal, terus ikut LSS TINGKAT SUMUT dan gagal lagi, dan baru aja tadi aku ikut lomba karikatur, ya semoga saja menang, aku pengen ngebanggain ortu ku,aamiin ya rabb..

uda itu aja, bye bye

Semangat Peduli "Hand In Hand for Nias" bersama Tango Wafer

Ya'ahowu !

Nias adalah pulau yang berlokasi disebelah barat pulau sumatera, sekitar 85 mil dari kabupaten tapanuli tengan atau kota sibolga yang terkenal sebagai surga pelancar bagi penggila surfing,bahkan banyak para wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Nias karena menurut mereka  pantai-pantai disana relatif sepi dan masih alami.

Kabupaten Nias memiliki berbagai tempat pariwisata antara lain :

-Rumah adat dengan peninggalan situs Megalit di Desa Onolimbu (Sirombu), Desa Hiligoe (Mandrehe), dan di Onowaembo Idanoi.

 -Selancar (surfing) dan penyelaman (diving) ditambah keindahan pantai di Kepulauan Hinako (Pulau Bawa dan Pulau Asu), Sirombu.

-Tradisi Lompat batu dan Tari perang

-Pantai Charlita & Pantai Fofola dll

Dibalik keindahan tempat pariwisata yang dimiliki oleh nias, ternyata masih banyak masyarakat nias yang yang mengalami penyakit gizi buruk,dan penyakit kulit karena kekurangan gizi, padahal gizi itu sangat penting karena gizi adalah substani organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, dan  memberikan manfaat bagi kesehatan manusia.

Beberapa faktor penyebab gizi buruk tersebut yaitu :
-Sanitasi
-Budaya
contoh budaya yang merugikan anak adalah ketika seorang laki-laki akan menikahi perempuan, mereka harus membayar mahar yang sangat mahal hingga mereka pun berutang. Utang mereka pun berlanjut hingga mereka berusia lanjut. Akhirnya, banyak pasangan yang kesulitan memberikan konsumsi yang layak untuk anak-anak mereka
-Ekonomi
-Air
air yang tidak bagus karena sudah tercemar karena dampak Tsunami Aceh

Seharusnya anak-anak Nias  bisa bermain dan mengukirkan senyuman diwajah mereka, namun sayang senyuman itu tidak ada pada anak-anak nias, ekonomi menjadi penghambat orang tua mereka untuk mengobati anak-anaknya, Ahli gizi masyarakat dari Universitas Indonesia, Ir. Asih Setiarini, M.Sc. mengatakan, faktor budaya di banyak daerah di Indonesia membuat anak-anak memiliki kualitas kehidupan yang jauh dari kesejahteraan.Apalagi karena ekonomi masyarakat nias yang buruk sehingga anak-anak Nias tidak dapat bersekolah dan tidak dapat bermain selayaknya anak-anak seusianya karena penyakit yang mereka derita.

Wildlife International Museum Medan,Sumatera utara

 akhirnya lebaran juga, masi terasakan nuansanya ?
kalau yang dirumah mulu terus nggak ada yang datang pasti nggak terasa :D(hahaha becanda)

liburan kali ini ayahku ngajak kami sekeluarga buat ke museum dan berhubung aku belum pernah ke meseum, maklum lah anak salah gahol, yang mainnya kalo gak ketempat bakso ya dirumah aja(ini gahol atau apa -___-).

yang ada difikiranku itu ya kaya museum perjuangan yang isinya benda-benda bersejarah dan sejenisnya, eh ternyata museum hewan yang diawetkan gitu, banyak hewan-hewan yang belum pernah aku liat, dan disini bisa aku liat secara dekat, ya walaupun hewannya nggak idup, tapi lumayan seru kok disini :D

ini beberapa fotonya, kalau rada gelap itu karena nggk diizinin foto pake blitz camera, dan semua yang disini original alias males ngedit,huehehee

 cantik banget kan kupu-kupunya ?

 

buat kamu kamu yang bingung liburan mau kemana, mending jalan-jalan kesini aja, ini lokasinya :

-selamat liburan :D

Setiap anak berhak punya cita-cita

"Buat apa punya cita-cita kalau ujung-ujungnya setiap anak dikuliahkan di universitas dan jurusan pilihan ortu. Secara nggak langsung, itu uda ngebunuh cita-cita anak, seharusnya beri arahan dan dukungan, jangan langsung beranggapan kalau cita-cita si anak itu "f r e a k" dan gak bakal bisa jadi apa-apa kalau punya cita-cita kaya gitu"

pesan aku sih buat orang tua diluar sana (maaf, bukan sok tua ya bapak ibu, saya cuma menuangkan apa yang ada difikiran saya saja) "lebih percaya , dukung dan beri arahan sama anak, karena dibalik anak yang sukses pasti ada dukungan dan do'a dari orang tua, boleh mengarahkan tapi jangan dipaksakan :)"

pesan aku buat anak-anak seindonesia yang mungkin mengalami ini atau tidak "berusaha yakinin orang tua kalian, ya walaupun hasilnya bisa jadi gagal, tapi coba aja dulu jelasin dan yakini mereka, jangan sampai durhaka juga loh :D . Coba cari jalan tengah juga, misalnya kamu suka matematika dan ortu kamu mau kamu jadi PNS, coba ambil pendidikan matematika, ya walaupun kamu gak mau jadi guru, tapi seenggaknya "matematika"nya diijinin ortu(jangan maksain semua kehendak kamu juga, kan mereka yang bayar kuliah dan hidup kamu,hahaha)"

aku cuma bisa kasih saran aja, tapi semua itu kembali ke diri kalian masing-masing kok, kalian pasti tau cara terbaik buat ngadapin ini, kalian juga pasti tahu lah mana yang terbaik buat kalian, intinya jangan sampai durhaka sama ortu, ingat "ridha allah ridhanya orang tua", dan jujur aku juga lagi dilema-dilemanya dengan univ dan jurusan, sekarang ini lagi berusaha ngeyakini ortu.

semangat dan coba yakinin diri sendiri dan ortu :)

Flashback ke masa kecil

 Beberapa hari ini aku rajin banget nonton kartun di Youtobe, tapi pas nyari kartun maruko chan, slalu gak dapat yang bahasa indonesianya, kangen juga sama kartun masa kecil ini, kenapa ya uda gak ada lagi kartun kaya gini di siaran TV, padahal kan kartunnya bagus.

karena gak dapat-dapat yang versi bahasa indonesia, akhirnya aku download aja yang bahasa asing, terus selesai nonton jadi kefikiran buat ngegambar di dinding kamar, dan alhamdulillah hari ini bisa terealisasikan :)

ini dia hasilnya :

Happy seventeen

astaga -___- aku salah gaya

 31.juli.2013 <3

Curhatan anak SMA

Sekarang aku uda kelas 3SMA , uda jadi senior man, dan siap ngebully adek-adek kelas huehehehe, -aku becanda.

itu cuma intro, oke skip

kelas 3, menurutku kelas 3 sma itu adalah masa dimana banyaknya pertempuran, pokoknya hidup dan mati ada ditangan kelas 3 ini( lebay lu nia,biarin) dan aku masi dalam kegalauan untuk PTN yang akan ku pilih dan kelak akan menjadi tempat ku berkuliah, aamiin ya Allah.

Aku ini anak IPA, ya anak IPA jadi-jadian tepatnya, dibilang PINTAR? nggak, di bilang BODOH? juga nggak, biasa-biasa aja ? bisa jadi :D , dan anak selugu aku ini bisa berada di kelas XII-IPA2 kelas yang paling aje gile ni(kalo di smanda, ini kelas isinya anak Einsten semua) kenapa aku bisa ada dikelas itu ? ya mungkin mereka tau kalo aku ini punya kemampuan yang luar biasa.

selama SMA ini beberapa keinginan ku uda ada yang tercapai sih, aku bisa jadi pengurus mading(dari awal masuk smanda memang pengen banget jadi seksi mading), bisa jadi anak OSIS(seksi mading kan di OSIS -_-), jadi panitia dekor(alhamdulillah kesampean pas jadi PHBI secara anak ROHIS, ehem jadi malu) masi ingat pertama kali jadi panitia terus adha"teman sekelas waktu kelas X1 dan ketua pas acara itu" nunjuk aku jadi panitia, bisa jadi ketua dekorasi(dulu aku pengen kali jadi ketua, biar keren kesannya, hahaha, dan alhamdulillah kesampean pas acara Perpisahan aku diberi keercayaan  oleh osis untuk menjalakan tugas berat ini ) terus bisa jadi Panitia inti pas acara SMANDA games( jadi sekertaris , dan bisa duduk di kursi atas AULA bung, berasa gimana gitu), buat beberapa orang mungkin keinginan ku itu ya telihat sedikit cupu, tapi kalo gak punya bakat,nggak pinter2 membawa diri, atau  nggak bisa mengexplor itu, bisa jadi itu nggak kesampean.

kalo ditanya soal nilai rapot pas kelas XI , ya nilai ku gak jelek-jelek amat , bagus-bagus amat juga nggak, biasa-biasa aja sih, kalo ditanya  untuk soal non eksak alhamdulillah aku mampu, kalo untuk eksak allahualam.

Masi banyak cita-cita dan keinginan yang harus aku wujutin selama kelas 3sma ini, aku pengen LULUS UN 2014 dengan hasil yang terbaik, aku pengen masuk PTN 2014 (aamiin ya Allah) aku pengen kuliah di FSRD tahun 2014(aamiin ya allah) aku pengen kuliah di jurusan Pend.seni rupa tahun 2014(aamiin ya allah, kuliah jurusan Desain komunikasi Visual S1 tahun 2014(aamiin lagi ya allah) aku pengen sekali menjadi salah satu mahasiswi di jurusan atau fakultas itu di PTN tahun 2014 ini.insya allah.

Aku juga uda mulai rajin baca komik soal buat menghadapi ujian(padahal masi lama, kan cuma baca nggak salah dong :D) mulai rajin latihan menggambar (padahal akhir-akhir ini uda gak terlalu produktiv) mulai rajin online(buat kepoin semua tentang FAKULTAS SENI ATAU JURUSAN SENI)
Kepo itu baik kalau sesuai dengan jalannya :D

hari ini cukup sekian dulu, semoga cita-cita dan keinginan ku bisa tercapai, aamiin.

3 M E N I T

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA (emosi bung),
sahur hari ini cuma sempat 3 menit diulang ya TI GA ME NIT (biar greget bacanya), kalian bisa bayangin gimana rasanya sahur cuma tiga menit, bisa apa aku coba. turun dari tangga ke bawah berapa menit ngambil makan ngambil minum, ah sial..

tadi itu pas makan uda berasa atlit mulut(memang ada? adalah tadi itu aku barusan bilang :p )
mungkin atlit lari kala jauh dengan aku tadi, minum 3 gelas gak pake jeda langsung itu rasanya Wow
detik2 terakhir imsyak banget tahu nggak sih.

Sebenearnya tadi aku uda bangun sekitar jam 4, tapi sumpah jiwa dan raga ini berat untuk bangun sahur, dan hasilnya seperti tadi lah, karena kami (baca :ortu ku,aku ,dan adikku) kemarin keluar jadi pada kecapekan semua,jadi pada kecapkean, dan sebenarnya ini adalah sahur tercepat keluarga kami, tahun lalu sih paling cepat 10 menit,dan ini cm 3 menit -__-.
dan sekarang aku posting ini sekitar jam 5 lewat selesai sholat subuh, rasanya tenggorokan  ini masih kering bung, tapi masi bersyukur karena masi sempat makan beberapa sendok (apaadanyasaja).

semoga kejadian seperti ini tak terjadi lagi -____________-

Saengil chukha hamnida

Beberapa hari yang lalu tepatnya tanggal 3 JULI sahabatku, partnerku, temen curhatku, temen jalan ku, temen makan ku, temen belanjaku , gak tau gimana mendeskripsikannya lagi ya pokoknya kami itu
D E K E T banget, tapi gak sampe mandi bareng juga (itu najis -__-)

Adha malam-malam sms aku dia ceritain gimana misi jahat kami besok buat ngerjain dayat (HAHA HA ketawa mistis) dan  misi pertama itu sukses dengan sempurna. Misi ke dua itu ngajak dayat ke U**( lokasi kejahatan kami) setelah kami selesai acara penutupan mos dan sesampai di U**, uda ada isna dan juni, isnai ngasi bolu ke dayat untuk niup lilinnya, dan tiba2 serang telur pertama x dari si juni, lalu disusul dengan lemparan tepung dari yang lainnya bung. Hahaha

terus aku ngasi hadiah yg memang di kasi sama pacarnya dayat yg dititipin samaku krn dia uda disemarang, terus aku juga ngasi hadiah dariku.

juni, andini,isnai,adha,dayat,ihya,aku, lusi

andini, dayat, aku

 korban kejahatan HIDAYATNA PUTRI

adha,dayat,aku

Maaf ya dayat kalo hari ini kau kami buat nangis dan baju mu kotor, haha
intinya semoga aja dengan umur yang uda 17 tahun ini bisa jadi sosok yg lebih dewasa, dan tetep jadi sahabat yang baik padaku :D .

Deer deer

L e t' s F L Y

Maafin aku ya :(

Bagi rapot

Beberapa hari yang lalu tepatnya tanggal 22 kami siswa siswi SMA N 2 KISARAN menerima rapot hasil belajar kami, aku mau posting tentang bagi rapot bukan berarti aku mau bilang kalau aku juara satu terus bisa ngalahin lia, yang dari awal penerimaan rapot sampe sekarang juara 1 terus(ini sungguh mustahil haha) mungkin kalau bisa masuk 5 besar aja itu uda hebat kali. Perjuangan untuk meraih ranking dikelas ku memang sedikit sulit karena banyaknya saingan, banyak anak albert einsten dikelas ku( lebay mode on -___-)

Pas bel berbunyi yang menandakan semua murid harus masuk kekelas menunggu wali kelas datang kekelas aku berusaha deg-degan. Pak Tambunan masuk kekelas XI-IPA 2 dan sumpah aku makin deg-degan,terus bapak itu ngumumin yang juara 3 besarnya doang, pas aku lihat rapotku ya alhamdulillah nilainya meningkat , walaupun ada beberapa mata pelajaran yang nilainya susah MOVE ON.

yang paling nyebelin itu kalau ada yang nanya "kau ranking berapa nia?" rasanya mau jawab "ranking 1 umum -__-" biar puas,haha.

Waktu SMP sih malah kesenangan kalo ditanya kaya gitu, waktu masi smp always 3 besar, waktu sma always gak pernah 3 besar (Uda dibilang persaingan dikelas aku itu susah), ya tapi aku tetap bersyukur dengan ranking yang kudapat. Nggak kerasa ya begitu masuk sekolah langsung jd kelas XII aja, senior bung, haha. UN juga bakal menghampiri kami.

semoga aku bisa lulus UN dan PTN 2014 dengan hasil yang terbaik, aamiin.

Seminar desain web

Kemarin itu aku ngikutin seminar di AMIK ROYAL KISARAN, seminarnya tentang desain web sederhana
lumayan lah fikir ku buat nambah2 wawasan, karena aku perwakilan dari osis smaku,
kami disana dari jam 09.00 s.d 17.00 (lama ya ? iya lama banget -____-)

diseminar itu ada dua pembicara, pembicara pertama dosen amik, dia ngejelasin tentang berbagai macam web yg gratis maupun bayar, ada juga alumni amik yang ngajarin desain web itu, sebelum mulai keacara inti ada bang lamhot dari XL yang ngejelasin tentang Android, terus tiba2 dia nanya gini"disini siapa yang punya online shop?" terus aku angkat tangan lah ya( maaf sekali lagi bukan sombong hahah) abang itu nanya"siapa namanya dek?" kujawab "Ihsaniah bang" "apa luna maya ?" alhasil beberapa peserta seminar mnggil aku jd luna maya (astaga -___-")

pulang boleh lama, tapi gpplah kan ada makan siangnya haha, pembicranya juga oke punya.
uda gitu kan ada session tanya jawab, nah bagi penanya yg beruntung bakal dapat flashdisk, dan alhamdulillah pas session ketiga aku nnya dan dapat Fd 4 gb, lumayan gak pala beli lagi.

gara2 seminar ini aku dapat temen baru, kenal sm pembicara yg oke punya, tau gimana amik :D
kenyang sama makanannya (ops keceplosan)

pokoknya gitu deh :D

ArtWork

ini adalah beberapa artwork karya ku

Fakultas Seni Rupa Desain

Disekolah uda dibagiin daftar nama2 kakak kelas yang uda diterima di jalur Undangan(sekarang namanya SNMPTN) ada yg di UGM, UNIMED, USU, UNDIP, IPB dll pokoknya keren-keren lah UNIVERSITASNYA, aku juga pengen kaya mereka, bisa lulus di PTN yang sesuai dengan keinginan ku,
jujur aku masih agak bingung sama fakultas dan PTN yang bakal aku pilih nanti.

Aku memang suka menggambar, dan berniat untuk kuliah di FSRD(Fakultas Seni Rupa Desain) ITB, insyaallah(doakan aku ) walaupun hasil gambar ku masih dikategorikan biasa, tapi aku bakal terus belajar supaya hasil gambarku benar bisa luar biasa

 

gambar ini ku buat kemarin, selesai ngetik proposal buat SMANDA GAMES disekolahku( aku jadi sekertaris SMANDA GAMES yg ke-3 loh, pamer -_-) , oh iya gambar ini kubuat untuk nyemangatin plus doa supaya aku bisa menjadi mahasiswi FSRD ITB 2014, sekarang memang masi kelas XI, sebentar lagi bakalan kelas XII, nggak terasa sbntr lagi UN, terus kuliah deh, intinya semua ini kuasa ALLAH SWT, kalau memang FSRD ini pilihan terbaik ku, mudahkanlah aku menuju kesana .

FSRD-ITB 2014

Laporan Praktikum Pembuatan Ice Cream

I.Judul                         :     Pembuatan ice cream

II.Tujuan                      :     Mengetahui cara pembuatan koloid secara manual

III.Nama Kelompok   :  1.CITRA SYAHRIANI
                                        2IHSANIAH MUFRA
                                        3.M. HAEKAL
                                        4.MONTAZERI TAMBUNAN
                                        5.NUR APRIADI

IV.Landasan teori         :     Koloid adalah suatu campuran yang mempunyai sifat antara larutan dan suspensi.Koloid ada 8 macam yaitu busa(gas dalam cair) busa padat (gas dalam padat), aerosol cair (cair dalam gas), emulsi (cair dalam cair), sol (cair dalam padat), aerosol padat (padat dalam gas), gel (padat dalam cair), dan sol padat (padat dalam padat).
Es cream termasuk kolid emulsi (campuran minyak dalam air) dan koloid busa (gas dalam cair) kemudian dibekukan.

V.Alat dan bahan

Alat                                 : -Loyang
                                        -Sendok
                                        -Mixer
                                        -Gelas takaran

Bahan                              :-Bubuk ice cream siap saji
                                        - 2 bungkus susu cair
                                        - 300 ml air
                                        - Es batu
                                       

VI.Cara kerja 

• Pertama, siapkan alat dan bahan
• Campurkan 1 bungkus bubuk ice cream siap saji rasa cokelat (berat bersih 100 g) dengan 200 cc air es dan susu cair dengan tepat. Kocok selama 5-10 menit pada kecepatan tinggi dengan menggunakan mixer sampai adonan es krim mengembang dan kental.
• Tuangkan adonan es krim cokelat ke dalam wadah siap saji berukuran besar.
• Masukkan chocochips ke atas adonan
• Bekukan dalam freezer selama 3-5 jam.
  Ice cream siap untuk dinikmati

VII.Kesimpulan

                        Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan texture lembut pada es krim tersebut. Tanpa adanya udara, emulsi beku tersebut akan menjadi terlalu dingin dan terlalu berlemak.
                        Bahan utama dari es krim adalah lemak (susu), gula, padatan non-lemak dari susu (termasuk laktosa) dan air. Sebagai tambahan, pada produk komersil diberi emulsifier, stabiliser, pewarna, dan perasa. Sebagai emulsifier biasanya digunakan lesitin, gliserol monostearat atau yang lainnya. Emulsifier ini berguna untuk membangun distribusi struktur lemak dan udara yang menentukan dalam membentuk sifat rasa/tekstur halus dan pelelehan yang baik. Untuk stabilisernya bisa digunakan polisakarida dan ini berfungsi sebagai penambah viskositas..
                        Es krim mempunyai struktur koloid yang kompleks karena merupakan buih dan juga emulsi. Buih padat terjadi karena adanya lemak teremulsi dan juga karena adanya kerangka dari kristal-kristal es yang kecil dan terdispersi didalam larutan makromolekular berair yang telah diberi gula. Peranan emulsifier (misalnya: gliserol monostearat komersial) adalah untuk membantu stabilisasi terkontrol dari emulsi didalam freezer. Perubahan-perubahan polimorfis lemak pada es krim selama penyimpanan menyebabkan perubahan bentuk pada globula awalnya, yang berkombinasi dengan film protein yang agak lepas, menyebabkan terjadinya penggumpalan di dalam freezer. Stabilisasi gelembung-gelembung udara pada es krim juga terjadi karena adanya kristal-kristal es dan fasa cair yang sangat kental. Stabiliser polisakarida (misalnya: carrageenan) menaikkan kekentalan fasa cair, seperti juga gula pada padatan non-lemak dari susu. Stabiliser-stabiliser ini juga dikatakan dapat memperlambatan pertumbuhan kristal-kristal es selama penyimpanan. Hal ini karena jika kristal-kristal esnya terlalu besar maka akan terasa keras di mulut.

ini nih behind the scene pembuatan ice creamnya

 zeri,haekal,apri,aku,citra